Magret de pato con miel y salsa de manzana

Magret de pato con miel y salsa de manzana

Ingredientes para 2 personas :

  • 1 magret de pato del Gers de ESPRIT FOIE GRAS
  • 2 manzanas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada grande de miel
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra
  • Tomillo Sal y pimienta

Preparación :

  1. Calentar una sartén y cortar muy ligeramente la piel de la pechuga de pato y cocinarla con la piel hacia abajo en la sartén.
  2. Tapar y cocer durante 10 minutos, después dar la vuelta a la pechuga de pato y cocer otros 5 minutos aproximadamente.
  3. Reservar y envolver en papel de aluminio. Reservar un poco de la grasa de pato, pelar el ajo y picarlo.
  4. Dorar el ajo y el tomillo en la grasa de pato.
  5. Desglasar con un poco de agua, miel y vinagre.
  6. Retire los jugos de cocción y rectifique la sazón si es necesario.
  7. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y freírlas unos minutos en la grasa de pato.
  8. Sólo queda vestirse y disfrutar.

Dirigida por : Lakiwisine

Lote de 2 pechugas de pato frescas
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