El hígado de pato fresco tiene una textura aterciopelada y un sabor único. Resume todos los sabores de la vida y las tradiciones del suroeste. En Esprit Foie Gras nos encanta y hemos decidido contárselo todo para que le entren ganas de comerlo. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para darse un capricho, descubra nuestros consejos para elegir el foie gras de pato fresco y algunas recetas sugeridas para darle un toque picante a su comida.
Un buen hígado de pato fresco tiene un color uniforme, beige claro, ligeramente rosado. No debe presentar manchas ni zonas descoloridas.
Suave y ligeramente brillante, un buen hígado de pato fresco debe ser firme al tacto pero flexible. En Esprit Foie Gras, nuestro hígado de pato fresco está desvenado, por lo que está listo para cocinar.
En general, se considera que un buen hígado de pato fresco pesa entre 400 y 500 g. Un hígado demasiado pesado suele ser sinónimo de alimentación forzada excesiva y, por tanto, de peor calidad. Nuestro hígado de pato fresco se vende en paquetes de dos unidades, con un peso total de 950 g.
Un buen hígado de pato fresco procede de una granja tradicional. En Esprit Foie Gras, todos nuestros hígados frescos proceden de granjas criadas en libertad en el corazón del Gers. Además, enviamos los hígados frescos directamente y sólo después del sacrificio de los lunes, por lo que puede estar seguro de la frescura de nuestros productos.
Lo dulce y lo salado en brochetas hace maravillas. Fáciles de preparar, las brochetas de hígado de pato fresco son siempre un éxito. Puedes intercalar tus trozos de hígado de pato:
Por supuesto, son posibles otras combinaciones, así que ¡deja que hable tu creatividad!
Todo lo que tiene que hacer es asar rápidamente sus brochetas en la barbacoa o plancha antes de disfrutar de su comida.
Una ensalada fresca y golosa en la que el hígado de pato combina a la perfección con el dulzor de los higos y la acidez del vinagre balsámico. Fría el foie gras en la sartén, añada unas hojas de rúcula o canónigos, unas avellanas tostadas y un toque de flor de sal para unificarlo todo.
Nos gusta especialmente la receta de foie gras preparada por Elodie del blog "Allo ici maman & papa". Sencillo de hacer y bien condimentado, este foie gras casero se elabora con nuestro propio foie gras fresco.
Ahora ya sabe cómo elegir un buen foie gras fresco. ¡Y cómo cocinarlo! No olvide hacer su pedido en línea. Entregamos todos nuestros productos de pato en toda Francia, respetando la cadena de frío. Tenga en cuenta que el foie gras fresco se conserva aproximadamente una semana en el frigorífico.
Tenga en cuenta que no producimos foie gras fresco del 24 de diciembre a finales de enero ni del 14 de julio al 31 de agosto.
Foie Gras de Pato Fresco Entero del Gers no desvenado - Extra - Mínimo 490 g Expedido únicamente después del sacrificio el lunes, por lo que no hay existencias libres. Procedente de una granja tradicional de cría al aire libre en el corazón de la región de Gers Foie Gras de Pato Fresco Entero de Gers: Un producto excepcional en el corazón de la región de Gers.
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