Rincez le magret de canard avec de l’eau et posez le suir un papier de cuisine pour bien séché. Ensuite enrobez le magret canard une couche épaisse de sirop de caroube, sel, poivre. Couvrez-le d’une serviette et laissez mariner minimum 1 heure.
Préparation de la sauce de cuisson : mélangez le jus d’orange avec des ognions bien hachés, les zestes d’un orange et un citron. Laissez mariner l’ensemble comme le magret de canard.
Dans une poêle, faites revenir votre magret de canard avec un peu de huile d’olive extra vierge, et ajoutez la marinade.
A la fin de cuisson, environ 5 minutes, déglacez avec un peu de vinaigre balsamique à la vanille.
Coupez-le en petit morceaux et commencez le dressage de votre hamburger. Un peu de fromage pour hamburgers, salade, ognions, le magret de canard et votre hamburger est prêt !
Le sirop de caroube donne un gout de caramel à votre viande et il va aider de bien garder son jus suite la cuisson. C’est une façon de faire manger le canard à tous, même aux personnes difficiles !! Qu’ils n’aiment pas le canard et spécialement aux enfants. En tous cas, ça marche bien chez moi !
Accompagnez avec des frites de citrouille à l’huile d’olive.
Réalisé par Cuisine et Décoration by Maria
Foie Gras frais entier du Gers non déveiné – Extra – Minimum 490 g Expédition uniquement après l’abattage du lundi, donc pas de stock libre. Issu d’un élevage traditionnel, en plein air, en plein Gers Foie Gras Frais Entier de Canard du Gers : Un produit d’exception au cœur du
Demi magret de canard frais, pour une personne Magret de canard coupé en biseau Spécial pour une personne, facile à cuire Emballé sous vide Le demi-magret de canard du Gers est un produit d’exception qui incarne le terroir riche et authentique du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de
Vous souhaitez retrouver toute l’authenticité et les saveurs du Gers . Pourquoi ne pas opter pour le magret de canard frais ? Vous pourrez, alors, retrouver toute la saveur d’un produit typique de notre terroir gascon dans votre assiette. Ce succulent met, qui permet de découvrir toute la fraîcheur du canard gras du Gers, se retrouve sur la table de tous les plus fins gourmets de notre région.
L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest – Gers : l’origine avant tout ! L’IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest est une garantie officielle
Ingrédients : Pour 2 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ 1 paquet de Cœurs Esprit Foie Gras 1 Oignon 100
Ingrédients: 1 magret canard Esprit Foie Gras Sirop de caroube à l’orange 2 Oignons 1 orange BIO 1 citron BIO 500 ml jus d’orange Vinaigre
