Sciacquare il petto d'anatra con acqua e stenderlo su carta da cucina per farlo asciugare. Quindi ricoprire il petto d'anatra con uno spesso strato di sciroppo di carruba, sale e pepe. Coprire con un telo e lasciare marinare per almeno 1 ora.
Per la salsa di cottura: mescolare il succo d'arancia con le cipolle tritate finemente, la scorza di un'arancia e di un limone. Lasciare marinare nello stesso modo del petto d'anatra.
In una padella, rosolare il petto d'anatra con un po' di olio extravergine d'oliva e aggiungere la marinata.
A fine cottura, circa 5 minuti, deglassare con un po' di aceto balsamico alla vaniglia.
Tagliatelo a pezzetti e iniziate a condire il vostro hamburger. Un po' di formaggio per hamburger, insalata, cipolle, petto d'anatra e il vostro hamburger è pronto!
Lo sciroppo di carruba conferisce un sapore caramellato alla carne e aiuta a trattenere i succhi dopo la cottura. È un modo per far mangiare l'anatra a tutti, anche ai più esigenti! Anche chi non ama l'anatra, soprattutto i bambini. In ogni caso, per me funziona bene!
Servire con patatine di zucca all'olio d'oliva.
Creato da Cuisine et Décoration by Maria
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Ingredienti : Dosi per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: circa 15 minuti 1 confezione di Cuori di Foie Gras Esprit 1 Cipolla 100
Ingredienti: 1 petto d'anatra Esprit Foie Gras Sciroppo di carruba all'arancia 2 cipolle 1 arancia biologica 1 limone biologico 500 ml di succo d'arancia Aceto
